鳳梨酥,超好吃鳳梨酥首選

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鳳梨酥,超好吃鳳梨酥首選

帖子 由 Admin 于 周二 二月 10, 2015 12:36 pm

鳳梨酥,超好吃鳳梨酥首選no.1三統漢菓子─三統漢菓子的品牌故事

廚房裡,戴著口罩的年輕師傅們,沉默俐落飛快動作著。大鍋熬煮著金黃鳳梨酥餡料,師傅們揉捏麵團、包裹餡料,一個一個壓模成形後,刷上奶水送入烤爐裡,一股親切熟悉的鳳梨酥奶香甜味撲鼻而來…

就跟日本漫畫《西洋古董洋菓子店》一樣,「三統漢菓子」也有三位鎮店型男。真誠直率的三兄弟,一邊傳承了父親的古意性格與經典手藝,一邊發動了一場鳳梨酥,漢式糕餅的輕甜革命。

父親李石柱早年赴日學習西點技藝,這在當年可是罕見,1985年回台後在五分埔開設三統西點麵包店,不久名氣便傳開來。後來從香港老師傅那兒學來老婆餅的製作,李石柱下足功夫研發創新,改良後的台式老婆餅一炮而紅,「三統」乾脆捨棄西點麵包,成為台北當時極少數專賣漢式糕餅的店舖。老婆餅、綠豆糕、鳳梨酥、傳統大餅、蜜炒堅果糖…,都是店裡人氣商品。好吃的古早糕餅,不只是食物,它會說故事,更寄託了世代家族的情感與回憶。三統鳳梨酥傳統糕餅不僅是受歡迎的伴手禮,也陪伴無數台北小孩長大。

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